中藥提取罐的中藥原料通常是固體，則此提取過程為液固萃取，習慣上稱浸出，也稱為提取或浸取，即應用溶液將固體原料中的可溶組分提取出來的操作。
中藥提取罐提取溶劑的選擇：
選擇中藥提取罐提取溶劑的要點：
a.要對有效成分溶解度大,對雜質(zhì)溶解度小。
b.不能與成分起化學變化。
c.溶劑要價廉、易得和使用安全。
常用的中藥提取罐溶劑：
1． 水：
優(yōu)點：
a.價廉、易得、使用安全。
b.對中藥細胞穿透力強的極性溶劑。
c.大多藥材中的有效成分均能提取出來。
缺點：
a.淀粉、果膠、粘液質(zhì)含量多的藥材易被糊化，難過濾。
b.苷類成分用水提易酶解。（如黃芩苷）
c.對成分的選擇性較差，提取出的雜質(zhì)較多。
d．提取液易酸敗、變質(zhì)、不能久留。
2．乙醇：
優(yōu)點：
a.溶解性能較好、大多數(shù)有效成分均能溶解。
b.對細胞穿透力強、成分提取較*。
c.對藥材成分的選擇性較強。（淀粉、蛋白質(zhì)、果膠、粘液質(zhì)等雜質(zhì)不易溶解）
90%以上——提揮發(fā)油、有機酸、樹脂等。
50%-70%——大多數(shù)的生物堿、苷類
50%以下——蒽醌類、皂甙類
d．提取液好保存。（20%以上就有防腐功能）
缺點：
a.價格較貴。
b.具有一定的生理活性。
c.易燃、不安全。
均為實驗室或有效成分檢驗時使用、有毒、大規(guī)模生產(chǎn)少用。